双阳鹿乡老刘家---鹿鞭是鞭中之王？如何吃鹿鞭

2021-08-09

　　鹿鞭，中医之名。又名鹿肾、鹿冲。是鹿科雄性梅花鹿或马鹿的外生殖器。屠宰鹿后，切下阴茎和睾丸，去除残留的肉和油脂，固定在木板上，风干。

　　鹿鞭厚而油，无残肉和油脂，无虫蛀和干燥。
性温，味咸辛，无毒；入肝、肾、膀胱经；治疗阳痿、肾虚、耳呜、宫寒、长期不孕及慢性睾丸炎症。
然而，那些身体健康的人很谨慎。鹿鞭食用方便，可泡酒、制成药膳、煮、煮、丸或散。鹿鞭取自长白山梅花鹿。晾干后，可以泡在酒里、汤里，切成片，放在油锅里煮。

　　用酒浸泡鹿鞭制作鹿鞭酊是最简单的用法，也是最方便的应用。一般用鹿鞭一条，50度白酒1000 ~ 2000毫升。鹿鞭切成薄片，泡在酒中15天。所得鹿鞭酒含有15%-20%鹿鞭，每天饮用15-20毫升。阴虚火旺者慎用。复方鹿鞭酒：即把鹿鞭和中草药浸泡在酒中制成复方鹿鞭酒，比鹿鞭酊更好。

　　鹿鞭酒：鹿鞭一条，太阳五、五十克。鹿鞭切成薄片，用阳起石打碎，用1000毫升50%白酒浸泡15天，每天10 ~ 15毫升。阴虚火旺者勿用。

　　食材：猪肘子500克，肥母鸡500克。梅花鹿2条，枸杞15克，山药200克。料酒30克，胡椒粉2克，味精1克，胡椒粉3克，盐3克，姜35克，葱30克。

　　特点：肉质软烂，汤汁丰富，鲜香可口，滋补佳品，具有温补壮阳、健脾的功效。

　　制作：鹿鞭用温水彻底吹净，刮去粗皮杂质，剖开，洗净，切成3%长段。母鸡切条，猪肘洗净，山药沾湿切成2厘米厚的瓜子，枸杞去杂备用。

　　锅中倒入清水，加入姜、葱、料酒、鹿鞭，大火煮15分钟，去掉鹿鞭，暂时用原汤。所以三次。

　　将山药、糯米糕、盐、胡椒粉、味精放入锅中，大火炖至山药酥烂。用碗，先把山药铺的底部去掉，上面放鸡块。鹿鞭、枸杞，再倒入原汤。

　　如何吃：一天一次，随餐食用。

　　功效：温肾壮阳，补血益精。用于肾阳虚、阳痿、遗精等。
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