双阳鹿乡老刘家—鹿茸加工方法大全整根鹿茸怎

鹿茸是一种名贵中药材，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。鹿茸的加工，直接关系到鹿茸质量的好坏，鹿茸加工的主要目的是脱水、干燥、防腐、消毒、保形、保色，提高质量，利于长期保存。目前普遍采用带血茸的加工工艺，通过全国各大鹿场的反复实践，总结出一套比较省时、省力、操作简便、干茸质量高的方法，现介绍如下：

1、洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。   

2、封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用l00W的电烙铁封锯口。   
 

3、鹿茸冷冻：   

（1）将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。   

（2）用-15℃至-20℃进行冷冻，直至冻透。   

4、解冻干燥：   

（1）烘干箱设定温度75℃，预热30分钟。   

（2）将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。   

（3）烘干箱内温度40℃，时间为2小时。此时是解冻过程；注意解冻过程中不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。

（4）接着烘干箱温度50℃，时间为1小时。此时是继续解冻过程。   

（5）接着烘干箱设定温度60℃，时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。