双阳鹿乡老刘家—梅花鹿鹿鞭如何泡酒 鹿鞭泡酒

2020-12-29

说起动物类泡酒，大多数朋友第一想到的也许就是鹿鞭了。鹿鞭源自梅花鹿或者马鹿，是一种非常进补的药材。其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。用它来泡酒不仅能帮助人体恢复动能，还可以缓解疲劳，增进体质。今天我们来说一下鹿鞭如何泡酒，鹿鞭泡酒的比例是多少。

泡酒很重要的一点就是选材。首先是鹿鞭，市面上好多食用牛鞭来伪造的。真正鹿鞭呈明显的棕黄色，伪品鹿鞭则呈暗紫红色。且鹿鞭真品较饱满，牛鞭伪造的鹿鞭呈干瘪状。选择时以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。然后是白酒的选择。一定要选择无添加的纯粮食酒。稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此鹿鞭泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。

鹿鞭泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以鹿鞭泡药酒要选用清香型白酒。

白酒和鹿鞭用料的比例大概为5:1，也就是选1000g鹿鞭，就选用5000ml的白酒。

泡酒步骤其实非常简单：

第一步、将鹿鞭洗净晾干，可切成片也可整颗泡制。

第二步、把晾干的鹿茸放进谷养康泡酒用酒的酒瓶里，盖好后卡上卡扣密封。

放入阴凉常温地方保存一个月以后，大功告成就可以喝了。

注意的是小朋友和怀孕或者哺乳期间的妇女禁用。长期饮用，可以起到抗疲劳、补充体力、提高睡眠、增强记忆的作用。本酒性温，易从小量喝起，每天晚上一小杯，约20ml，不宜多喝。
 

双阳鹿乡老刘家

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