双阳鹿乡老刘家—鹿肉怎么吃才养生？

2021-05-11

鹿肉是一种非常珍贵的食物，并且具有很大的营养价值。所以，我们要正确的对待鹿肉，正确的食用，以免鹿肉的营养成分流失，对鹿肉造成浪费。因此，我们有必要多了解一下如何正确的食用鹿肉。

鹿肉性温和，有补脾益气温肾的功效。鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血之功效。含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。

鹿肉山药

用料：鹿肉400g、山药300g、香葱若干

做法：①鹿肉切十厘米直径的，薄片，用水浸泡十分钟，去血水。后用料酒浸十分钟，去除鹿腥气。这一步是因为看很多人说鹿跟羊肉类似，腥味大，故而为之。

②大火油煎鹿肉，其实因为之前料酒腌制的时候，肉里水分多，所以这一步要特别小心，我是盖严实锅盖，让它去自生自灭了。中间不断颠锅防止黏住。两分钟后又加料酒，其实是变成煮的形式，煮三分钟吧。之后另起一锅正常炒山药就好，炒一会就把鹿肉丢在里面，加盐，加少量水，翻炒，盖盖子，煮五分钟，最后撒一把香葱，出锅！
 

红醋鹿肉粒

吃醋好处多: a、醋可以中和菜肴中的油质，促进胃的消化能力，不容易长肉肉。 b、醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。 c、减淡面部色素沉着：用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可防止青春痘，美白肤色。 d、每天喝1杯加水稀释的葡萄酒醋，可以增加皮肤弹性，让肌肤更加红润有光泽。

用料：鹿肉500g、葡萄酒醋20g、黑胡椒粉5g、白糖3g、盐3g、生粉1勺

做法：①鹿肉切成小块，加入葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉拌匀

②烧热锅子，加少量油，倒入鹿肉粒

③中火烹到鹿肉粒变色变熟就可以了

④吃的时候可以搭配些水果和蔬菜。

双阳鹿乡老刘家的鹿产品种类丰富，经济实惠，是滋补调理的佳品！

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